Poiché i prodotti alimentari, se non opportunamente conservati, tendono a deteriorarsi rapidamente diventando meno appetibili o addirittura “tossici”, l’industria alimentare è sempre alla ricerca di nuovi metodi per il prolungamento della shelf-life e della commerciabilità dei suoi prodotti, con metodi che permettano di ridurre i costi energetici. Si deve però obbligatoriamente considerare i principali obiettivi della conservazione alimentare:
- Non ridurre eccessivamente il valore nutritivo dell’alimento
- Non modificare i caratteri organolettici, le proprietà alimentari, le caratteristiche proprie ….
- Non determinare cambiamenti che portino alla formazione di sostanze tossiche
La filiera della logistica è quella più pericolosa perché in grado di veicolare pericolose cariche microbiologiche; ma è possibile la SANIFICAZIONE ATTIVA CONTINUATA® 24/7 dei camion e dei depositi, offrendo la sicurezza che la merce sarà consegnata priva di agenti patogeni SALVAGUARDANDO chi la riceve: le aziende, i supermercati e il loro personale, dei clienti finali.
LORO CI HANNO SCELTO, FALLO ANCHE TU..
